Zupa grzybowa z makaronem

Zupa grzybowa z makaronem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Oczyszczone i wypłukane grzyby kroimy na dość duże kawałki. Cebulę siekamy.
• W garnku z grubym dnem rozgrzewamy 2 łyżki masła, szklimy cebulę, wkładamy grzyby i dusimy, aż odparuje niemal cała woda.
• Obieramy i czyścimy wszystkie warzywa.
• Marchewkę, pietruszkę i selera kroimy w kostkę, pora tniemy w paski, a kapustę szatkujemy.
• Warzywa wkładamy do garnka z grzybami, zalewamy ok. 1,5 l wody, gotujemy na małym ogniu ok. 35 min.
• Na patelni roztapiamy resztę masła, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy, dolewając chochlę wywaru.
• Zasmażkę wlewamy do zupy, mieszamy, przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, zabielamy śmietaną.
• Gotujemy jeszcze ok. 5 min.
• Na koniec wsypujemy posiekaną natkę, wkładamy makaron i mocno razem zagrzewamy.
• Zupę wymieszaną z makaronem trzeba podawać od razu, ponieważ makaron „wypija„ wywar i rozmięka
• w kilkanaście minut potrafi zamienić zupę w nieapetyczną breję. Bezpieczniejsza metoda to wyłożenie ugotowanego makaronu do miseczek i zalanie go bardzo gorącą zupą.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" 10/2016