mojegotowanie

Pizza z trzema serami, boczkiem i gruszką

Fot. Artur Rogalski, stylizacja: Anna Borowska

Ocena:

4.46 (200)

25 min.
dla 4 osób
łatwy

Pizza z trzema serami, boczkiem i gruszką to łatwa i sycąca przekąska o wytrawnym smaku. Gruszka nadaje pizzy soczystości. Wypróbujcie przepis podczas rodzinnych spotkań.

Składniki:

mąka 170 g
drożdże 25 g
oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe
sól 0.5 łyżeczki
cukier 0.5 łyżeczki
woda 2 łyżki stołowe
mascarpone 600 g
miód 0.5 łyżeczki
rozmaryn 0.5 łyżeczki
gruszki 2 szt.
mozzarella 50 g
przyprawa do pizzy 1 szczypta
ser pleśniowy 3 łyżki stołowe
boczek 2 plastry

Pizza z trzema serami, boczkiem i gruszką - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Krok 1: Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220°C. Na mąkę kruszymy drożdże, dodajemy cukier, oliwę i wodę, mieszamy, dodajemy sól i wyrabiamy rękami. Nie musimy czekać, aż wyrośnie. Ciasto od razu formujemy ręcznie na kształt okręgu i układamy je na blasze wyłożonej pergaminem. Mascarpone mieszamy z miodem i rozmarynem i rozprowadzamy na cieście. Pieczemy 8–10 min lub do momentu, aż brzegi będą złotobrązowe i chrupiące.
Krok 2: Wyjmujemy z piekarnika. Z obranych gruszek pokrojonych na ćwiartki usuwamy rdzeń i kroimy pionowo na cienkie plasterki. Podpieczone ciasto posypujemy połową porwanej mozzarelli, układamy gruszki, posypujemy resztą mozzarelli.
Krok 3: Posypujemy przyprawą do pizzy, pokruszonym serem pleśniowym i układamy usmażone na chrupko i pokruszone plastry boczku. Pieczemy przez ok. 5 min lub do czasu, aż ser się rozpuści na środku i lekko zrumieni na brzegach.