Artur Rogalski
4.43 (206)
Kutia to tradycyjna potrawa wigilijna na bazie pszenicy, maku, miodu i bakalii. Najczęściej przygotowana na Podlasiu i Lubelszczyźnie, a także gdzieniegdzie na Podkarpaciu i na Kresach. Robi się ją niezwykle łatwo i szybko. Warto jednak pamiętać, by wcześniej zaopatrzyć się w odpowiednie składniki. Poniżej podajemy łatwy i sprawdzony przepis na kutię, która zawsze się udaje.
pszenica 350 g
mak 300 g
bakalie 250 g
orzechy 150 g
masło 8 g
miód 85 g
Pszenica: łuskane ziarna (przed świętami można je kupić w większości supermarketów) zalewamy wodą nieco ponad poziom. Odstawiamy je na całą noc do namoczenia. Kolejnego dnia odsądzamy pszenicę, przekładamy do garnka ponownie ją zalewamy świeżą wodą, solimy do smaku niewielką ilością. Gotujemy do miękkości, potrwa to ok. 35 minut, ale może wydłużyć się do 60 minut. Miękką pszenicę przelewamy zimną wodą, odsączamy na sitku i odstawiamy do wystudzenia.
Mak: w międzyczasie do garnka wsypujemy mielony mak, zalewamy 250 ml wody (zamiast niej można użyć mleka), gdy zawrze, zmniejszamy ogień do minimalnego i odmierzamy 3 minuty. Potem odstawiamy go do ostygnięcia i odlewamy. Warto go dodatkowo odcisnąć przez ściereczkę, ale nie do całkowitej suchości. Jeśli mamy mak niebieski, niemielony (to wersja tradycyjna), przesypujemy go do garnka, zalewamy 750 ml wody. Postępujemy tak samo, jak ze zmielonym, ale odmierzamy 5 minut. Przelewamy go przez sitko i odkładamy go na 20 minut - osuszanie nie powinno być już potrzebne. Dodatkowo musimy go zmielić 2 razy.
Bakalie: wybieramy dowolne, ulubione. Polecamy figi, morele, daktyle, śliwki, rodzynki i skórkę pomarańczową, którą można zrobić w domu. Najlepiej jest wybierać te bez konserwantów. Większe bakalie kroimy, np. w paski. Ciekawym dodatkiem będą też tutaj kandyzowane wiśnie. Podobnie postępujemy z orzechami, używamy tych, które najbardziej nam odpowiadają. Mogą to być włoskie, laskowe, pekan, migdały bez skórki (najlepiej blanszowane) - siekamy je, kilka zostawiamy do ozdobienia wierzchu.
Kutia: do garnka dodajemy masło, rozpuszczamy je. Dokładamy mak, bakalie i miód, mieszamy. Podgrzewamy razem. Na końcu dorzucamy pszenicę, ponownie mieszamy. W razie potrzeby dosładzamy miodem. Studzimy. Przechowywana w lodówce będzie dobra do spożycia przez kilka dni, podajemy zimną. Jeśli kutia zostanie nam po świętach, możemy zrobić z niej pierogi z makiem lub makowiec zawijany na sylwestra.
Ozdabianie: wierz możemy ozdobić orzechami w całości, większymi kawałkami bakalii, a nawet cząstkami świeżej pomarańczy.
Porady
- Alternatywą dla tradycyjnej kutii wigilijnej z pszenicą jest kutia z makaronem – najlepiej sprawdzi się makaron kokardki, ale możemy też wykorzystać np. świderki.
- Kutię można wykonać również z kaszy jęczmiennej – ta wersja jest popularna na Białorusi. Spotyka się też wersje z ryżem brązowym, kaszą owsianą, jaglaną i pęczakiem.
20% zniżki na asortyment znajdujący się z w zakładce Szaleństwo Zakupów na www.sleeplessinwarsaw.com. Szczegóły na stronie.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
Rabat na całą kolekcję, zarówno rzeczy pełnowartościowych jak i przecenionych. Warunkiem skorzystania z promocji jest minimalny paragon o wartości 200 zł oraz okazanie/wpisanie kuponu dostępnego w wersji elektronicznej (online) Szaleństwa Zakupów oraz na stronach www partnerów Elle; Glamour; Viva.
Akcja nie łączy się z innymi akcjami/promocjami. Oferta i szczegóły dostępne w sklepach stacjonarnych i na diversesystem.com.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
