Artur Rogalski
0 (0)
Tortellini z sosem to danie kuchni włoskiej. Składa się z malutkich pierożków nadziewanych serowym lub mięsnym farszem, a także aksamitnego – pomidorowego lub śmietanowego sosu. Jest szybką i prostą w wykonaniu potrawą. O ile nie robimy jej od podstaw. Jeśli zamierzamy własnoręcznie lepić pierożki, potrzebujemy odrobinę więcej czasu i masę cierpliwości. W końcu tortellini powinno być wielkości orzecha laskowego, a jego brzegi ładnie karbowane. A to już prawdziwe wyzwanie, dlatego polecamy tortellini z sosem w szybkiej wersji.
tortellini 250 g
woda 1 l
pomidory truskawkowe 500 g
kiełbasa wiejska 60 g
szpinak 100 g
serek śmietankowy 25 g
ser żółty 20 g
oliwa z oliwek 10 ml
sól 8 g
pieprz 0.1 g
Sos: obieramy ze skórek pomidory, wykrawamy środek i kroimy na małe cząstki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią warzywa. Kiełbasę pepperoni kroimy w plasterki i dorzucamy do miękkich pomidorów. Dodajemy trochę soli (2g), pieprzu oraz łyżkę serka. Mieszamy dokładnie. Na końcu dodajemy szpinak. Trzymamy jeszcze wszystkie składniki na patelni przez 2 minuty i zdejmujemy z ognia.
Tortellini: w garnku wstawiamy wodę, solimy ją (płaska łyżeczka - 6 g), a gdy się zagotuje, wrzucamy do niej 250 g gotowego tortellini z mięsem. Gotujemy według wskazówek na opakowaniu. Zwykle jest to około 15 minut. Wyławiamy na talerz.
Podanie: ciepłe tortellini polewamy gorącym sosem. Ścieramy na talerz żółty ser np. parmezan. Dekorujemy listkami bazylii.
Porady
- Jak głoszą kucharze z Bolonii: ciasto na tortellini ma być tak cienkie, by było można przez nie zobaczyć sanktuarium San Luca mieszczące się na wzgórzu miasta. Jeśli więc decydujemy się własnoręcznie wykonać tortellini z sosem, musimy pamiętać o tej wskazówce.
- Zamiast surowych pomidorów możemy użyć gotowego sosu. Warto jednak wybrać taki bez dodatkowych przypraw, bo zakłóci nam to smak dania.
- Tortellini z sosem będzie dobre nie tylko z parmezanem. Do tego dania pasuje również ser grana padano. Ważne, by był ścierany tuż przed podaniem potrawy, bo obeschnięty nie smakuje zbyt dobrze.
- Zamiennikiem serka śmietankowego w sosie może być śmietana kremówka. Należy jednak uważać, żeby się nie zważyła. Dlatego dodajemy ją na samym końcu. Do tego, w momencie dołożenia na patelnię, ogień zmniejszamy maksymalnie i delikatnie mieszamy wszystkie składniki łyżką.
- Tortellini w sosie śmietanowym to równie dobra opcja dla mięsnego farszu. Dlatego, jeśli chcemy urozmaicić sobie obiad i nie podawać włoskich pierożków w towarzystwie pomidorów, możemy pokusić się o podgrzanie w rondelku śmietany, doprawienie jej oregano i bazylią, dorzucenie topionego serka i polanie tym cudem tortellini.
- Tortellini w sosie pomidorowym można wykonać w wersji na ostro: wtedy do pomidorów dorzucamy takie przyprawy jak czosnek, pokrojone na plasterki papryczki chili, ostrą sproszkowaną paprykę oraz pieprz.
- Zapiekanka z tortellini i sosem pomidorowym pozwoli nam odświeżyć danie z dnia poprzedniego. Wystarczy, że przełożymy pierożki zanurzone w sosie do naczynia żaroodpornego, zalejemy dwoma rozbełtanymi posypanymi solą i pieprzem jajkami oraz zetrzemy na wierzch żółtego sera. A potem będziemy zapiekać w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
