Pasztet to potrawa przyrządzana z mięsa, podrobów, a czasem także warzyw zmielonych na jednolitą masę. Składniki będące bazą pasztetu uzupełnia się różnymi dodatkami, a następnie zapieka. Pasztet znany był już w starożytności, jednak dzisiejsze przepisy pochodzą z Francji. Pierwsze wzmianki o francuskim pâté pojawiają się już w XIV wieku u Grace de la Bigne - normandzkiego poety. Pasztet jest popularną konserwą, jednak najlepiej smakuje pasztet domowy, przyrządzony samodzielnie. Składniki na pasztet w dużej mierze zależą od naszej inwencji. Przepisów na niego jest co niemiara. Również sposobów jego podania jest wiele. Można go serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno, może być zapiekany w cieście, albo w foremce podobnej do keksówki. Popularne są kanapki z pasztetem, który ma kremową konsystencję mięsnej pasty. Pasztet pieczony, pokrojony w plastry i podany z sosem lub konfiturą np. z żurawiny może być wykwintną przystawką. Często też pojawia się jako jedna z propozycji na talerzach wędlin.
Pasztet przywędrował do nas z Francji, a od XVI wieku popularność tej potrawy w naszym kraju zaczęła rosnąć. Na dworach królewskich i szlacheckich zatrudniano pasztetników, którzy specjalizowali się w jego przyrządzaniu. Był to bardzo ceniony zawód. Początkowo pasztet pojawiał się głównie na stołach szlachty i był traktowany jak wykwintny przysmak klasy wyższej. Wielbicielem pasztetu był król Jan III Sobieski. Z czasem pasztet tak się u nas zadomowił, że stał się jednym z tradycyjnych, polskich potraw zarówno w bogatych, jak i uboższych domach. Jeszcze do początków XX wieku był powszechnie serwowany także w wersji na ciepło, jako danie obiadowe. Popularność pasztetu utrzymuje się u nas do dziś. Pasztet wielkanocny jest jednym z dań, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole.
Tradycyjne pasztety przygotowuje się z mięsa, a także z podrobów. Mięso na pasztet może być surowe lub ugotowane. Aby połączyć ze sobą rozdrobnione, mięsne składniki, używa się jajek, a także bułki tartej i mąki. Najczęściej spotykany jest pasztet wieprzowy lub pasztet drobiowy, ale dość popularny jest też pasztet z kaczki czy gęsi, a także pasztet z królika lub z dziczyzny np. pasztet z zająca czy pasztet z sarny. Tradycyjny, wiejski pasztet najczęściej przyrządza się z mięsa, które jest lekko poprzerastane tłuszczem, jak np. karkówka. Częstym dodatkiem do niego jest wątróbka. Tradycyjny pasztet świąteczny w każdym domu może być przygotowywany według innej, przekazywanej z pokolenia na pokolenie receptury. Można w nim połączyć różne rodzaje mięs.
Pasztet to również doskonała propozycja dla wegetarian i wegan. W ostatnich latach coraz łatwiej znaleźć przepis na pasztet bez mięsa. Dużą popularnością cieszą się przede wszystkim pasztet z cukinii, pasztet z soczewicy, pasztet z fasoli oraz pasztet sojowy. Jednak możliwości jest znacznie więcej. Warzywne pasztety dają ogromne możliwości komponowania przeróżnych smaków i aromatów. Ich podstawą mogą być zarówno warzywa surowe, jak i ugotowane, upieczone czy grillowane. Można do nich dodawać różne rodzaje kasz lub ryż - np. pasztet z kaszy jaglanej. To też doskonały sposób na wykorzystanie warzyw, które pozostały po obiedzie, np. z rosołu.
Dodatki do pasztetu są niezliczone i w dużej mierze zależą od indywidualnych upodobań kulinarnych. Do pasztetu mięsnego można dodać także warzywa takie jak np. papryka, pomidory, cebula czy czosnek. Popularnym dodatkiem są także grzyby lub suszone śliwki albo żurawina. Pasztet przyprawia się do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Dodatkowo, aby wzbogacić jego smak można użyć też gałki muszkatołowej, ziela angielskiego, imbiru czy ostrego chili. Doskonale z pasztetem komponują się też zioła, np. tymianek, majeranek, rozmaryn, cząber a także świeży lub suszony koperek. Ciekawy smak uzyskamy dodając do pasztetu oliwki, kapary albo całe ziarna marynowanego, zielonego pieprzu. Często też mięso na pasztet doprawia się odrobiną alkoholu. Może to być wytrawne czerwone wino, brandy, albo nalewka np. ze śliwek.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
