istock
4.46 (160)
Spring rolls wege to świetny pomysł na zdrową, rośliną przekąskę. Ten przepis, inspirowany kuchnią orientalną, sprawdzi się na każdej imprezie, a także jako lunch na wynos czy po prostu przekąska do filmu. Zobaczcie, jak zrobić chrupiące spring rollsy z warzywami.
marchewka 2 szt.
czerwona cebula 0.5 szt.
czerwona kapusta 0.25 szt.
sos sojowy 3 łyżki stołowe
ocet ryżowy 3 łyżki stołowe
syrop klonowy 2 łyżki stołowe
papier ryżowy 7 szt.
makaron ryżowy 100 g
świeża mięta 2 gałązki
masło orzechowe 3 łyżki stołowe
sezam 1 łyżka stołowa
Przygotowanie składników: Obrane marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę siekamy w piórka, a kapustę w cienkie paski. Wszystkie warzywa łączymy. Zalewamy 2 łyżkami sosu sojowego, 2 łyżkami octu ryżowego i 1 łyżką syropu klonowego. Odstawiamy na 15-20 minut.
fot. iStock
Zawijanie: Makaron zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem na 5 minut. Odcedzamy. Ryżowe arkusze moczymy po kolei w ciepłej wodzie i na każdym układamy porcję makaronu i warzyw oraz listki mięty. Zawijamy, przekrawamy na pół.
iStock
Sos: Masło orzechowe mieszamy z 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką syropu klonowego i 1 łyżką octu ryżowego. Posypujemy sezamem. W sosie maczamy spring rollsy
istock
Porady
- Spring rolls wege, przed zawinięciem można dodatkowo posypać sezamem czy czarnuszką. Takie kropeczki pod papierem ryżowym dodadzą rolkom nie tylko uroku, ale i smaku.
- Aby spring rollsy pięknie prezentowały się po zawinięciu, należy zwrócić uwagę na kolejność układania składników. Na środku układamy składnik, który ma być najbardziej widoczny, a po bokach nieco mniej estetyczny dodatki. Dzięki temu, po zawinięciu wszystko będzie estetycznie wyglądało.
- Spring rollsy, przygotowane według tego przepisu, można też obsmażyć lub upiec. Dzięki temu otrzymamy chrupiące i rumiane wege sajgonki.
Zobacz też: Kuchnia gruzińska poleca pchali z warzyw
Spring rollsy to lekkie, kolorowe i przepyszne danie, wywodzące się z kuchni azjatyckiej. Ten prosty przepis składa się z papieru ryżowego, warzyw i makaronu. Są świetne zarówno na obiad, jak i przekąskę czy lunch na wynos do pracy lub szkoły.
Jak zrobić spring rolls z warzywami? To banalnie proste i zajmuje dosłownie kilka minut. Kluczowym składnikiem jest papier z mąki ryżowej, który będzie otoczką dla wszystkich pyszności w środku. Należy go wcześniej namoczyć przez kilka sekund w wodzie, aż stanie się elastyczny. Nie należy jednak zwilżać go zbyt długo, gdyż wtedy rozmoknie, przez co stanie się ciężki w zawijaniu, a w efekcie będzie się rwał.
Kolejny krok to makaron, warzywa i dodatki. Tutaj mamy pełną dowolność i możemy dobierać składniki według własnych upodobań. Zarówno do spring rollsów, jak i sajgonek sprawdzą się surowe warzywa, takie jak ogórek, papryka, kalarepa, rzodkiewka czy marchew. Świetnie będą pasowały też kiełki, różnego rodzaju sałaty i świeże zioła.
Popularnym dodatkiem do spring rollsów jest tez makaron sojowy lub ryżowy. Należy go wcześniej ugotować i porządnie odcedzić, aby nie zwilżył zbyt mocno papieru. Jeśli jednak chcecie, aby spring rollsy były bardziej fit, możecie pominąć ten składnik.
Aby wege spring rollsy były bardziej sycące i pożywne, do środka warto też dodać jakieś źródło białka. Może to być naturalne lub wędzone tofu, seitan albo kotlety sojowe. Sprawdzi się tu także kawałek wege pasztetu lub łyżka hummusu czy pasty z fasoli.
Wege spring rollsy są niezwykle świeże i chrupiące, więc doskonale pasuje do nich kremowy sos, w którym można maczać każdy kolejny kęs. Ważne, aby być on dość gęsty, tak, aby łatwo można było nabierać go na warzywne rolki.
Jaki sos do spring rolls będzie najlepszy? Najprostszym i zdecydowanie najszybszym rozwiązaniem jest odrobina sosu sojowego. Można go wzbogacić startym imbirem, czosnkiem, chilli i odrobiną octu ryżowego oraz miodu. W orientalnych restauracjach i barach często spotkamy spring rolls z sosem orzechowym.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
