Artur Rogalski
4.5 (195)
Pierogi z truskawkami polane śmietaną lub jogurtem i posypane cukrem, to sentymentalne danie, które wielu z nas przypomina smaki dzieciństwa. Aromatyczne i pełne smaku owoce zamknięte w idealnym cieście pierogowym - taka klasyka sezonowych dań musi pojawić się na naszym stole. Jak zrobić pyszne pierogi z truskawkami jak z babcinej kuchni? Zobaczcie najprostszy przepis, który zawsze wychodzi wspaniale!
mąka 500 g
woda 250 ml
jajka 1 szt.
truskawki 500 g
masło 50 g
sól 3 g
śmietana 200 ml
cukier 30 g
Przygotowanie: masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Możemy je też wyjąć wcześniej wyjąć z lodówki, żeby zmiękło, nie trzeba go wtedy rozpuszczać i studzić. Oprócz tego gotujemy wodę i zostawiamy do wystygnięcia, będzie nam potrzebna lekko ciepła.
Ciasto na pierogi: do miski wsypujemy mąkę, wbijamy jajko, wlewamy masło, dodajemy szczyptę soli, dolewamy wodę. Ciasto mieszamy, a potem zagniatamy ręcznie. Może wyjść lekko klejące i jest to zupełnie normalne. Robimy z niego kulę, którą owijamy folią spożywczą. Wkładamy na 30 minut do lodówki.
Truskawki: płuczemy je pod bieżącą, zimną wodą. Usuwamy szypułki. Owoce osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy je na mniejsze kawałki.
Wałkowanie ciasta: stolnicę obsypujemy mąką. Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na 3 części. Pierwszą partię przekładamy na stolnicę, pozostałe przykrywamy ściereczką, żeby nie wyschły. Wałkujemy ciasto na cienkie płaty - proces powtarzamy z kolejnymi porcjami. Wycinamy z niego kółka za pomocą szklanki.
Formowanie pierogów: na środek ciasta nakładamy porcję truskawek - mniej więcej tyle, ile zmieści się na łyżeczce. Składamy na pół i sklejamy boki. Robimy falbanki, które wzmocnią łączenie ciasta. Gotowe pierogi z truskawkami odkładamy na bok, przykrywamy je ściereczką, aż do ulepienia wszystkich porcji. Powinno wyjść nam ok. 50 pierogów.
Gotowanie pierogów: do dużego garnka wlewamy wodę, lekko solimy - doprowadzamy do wrzenia. Wkładamy porcjami, po około 15 sztuk. Gotujemy na małym ogniu. Mniej więcej po minucie pierogi wypłyną na powierzchnię. Od tego momentu gotujemy je jeszcze przez około 4 minuty. Następnie wyławiamy je łyżką cedzakową i przekładamy na talerz.
Podanie: gotowe pierogi z truskawkami polewamy śmietaną i posypujemy cukrem. Jemy na ciepło.
Porady
- Pierogi z truskawkami należy dobrze sklejać, żeby sok z owoców nie wyciekał podczas gotowania. Najłatwiej zrobić to za pomocą specjalnych "szczęk" do pierogów, ale świetnie sprawdzi się też zwykły widelec, którym dociśniemy brzegi, tworząc przy okazji piękne wzorki.
- Poza sezonem na truskawki można z powodzeniem przygotować pierogi z mrożonymi owocami. Trzeba je jednak wcześniej rozmrozić i dokładnie odsączyć.
- Jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, dodajcie do każdego pierożka po listku świeżej mięty. W połączeniu z truskawkami smakuje ona wyśmienicie, a dodatkowo nadaje całemu daniu świeżości.
- Pierogi z truskawkami można bez obaw mrozić, dlatego warto przygotować od razu większą porcję i schować część do zamrażarki na później. Ważne, by mrozić je na surowo.
- Jeśli truskawki nie są zbyt słodkie można je dodatkowo, po pokrojeniu, obsypać cukrem lub jego zamiennikiem,
- Osoby, które nie przepadają za daniami z samymi owocami, mogą z powodzeniem przygotować pierogi z truskawkami z serem. Wystarczy przygotować twarożek jak na naleśniki z serem.
Przepis na ciasto pierogowe można przygotować na kilka sposobów:
Co różni wszystkie te ciasta i które warto wybrać? Wszystko zależy od tego, jaką konsystencję lubicie. Dodatek jajka sprawi, że ciasto będzie nieco twardsze, a kolei tłuszcz nada mu większą elastyczność i sprężystość. Najlepiej więc przetestować różne typy ciasta i wybrać swój ulubiony.
Poza podstawowym ciastem na pierogi, istnieje też wiele wariacji na temat, o różnych smakach, aromatach i kolorach. Jeśli chcecie przygotować smakowe ciasto, dodajcie do niego odrobinę:
Pierogi z truskawkami i śmietaną to klasyka, którą pamiętamy z kuchni naszych babć. Zwykle podawane wtedy były z rozpuszczonym masłem lub gęstą śmietaną i cukrem, ale to nie jedyny sposób na ich zaserwowanie. Pierogi z truskawkami świetnie smakują także z:
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.
Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
