Okładka "Moje gotowanie"

Krewetki z sałatką z kalarepy i anchois

Ocena:

4.53 (185)

  • 35 min.
  • dla 6 osób

Chrupiąca sałatka z kalarepy i anchois podana na pieczywie z dodatkiem krewetek to uczta dla zmysłów, która zaskoczy gości. Wspaniała propozycja na przyjęcie w domu lub garden party.

Składniki:

  • 50 dag krewetek tygrysich
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 3 ząbki czosnku
  • gałązka rozmarynu
  • sól, pieprz
  • 2 kalarepy
  • cytryna
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 50 ml oliwy
  • 3 fileciki anchois
  • 2–3 łyżki masła
  • pieczywo np. orkiszowe
  • 6 pomidorków koktajlowych

Krewetki z sałatką z kalarepy i anchois - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krewetki oczyszczamy. Z pancerzyków przygotowujemy marynatę do krewetek: olej rzepakowy rozgrzewamy, dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku i odrobinę rozmarynu, wrzucamy pancerzyki i wszystko smażymy ok. 10 min. Krewetki marynujemy w posiekanych 2 ząbkach czosnku, soli i pieprzu. Po wystudzeniu marynaty osączamy i część oleju dodajemy do krewetek, a resztę odkładamy do ich smażenia.
  • Kalarepę obieramy i kroimy w drobne słupki, dodajemy sól, pieprz i sok z 1/2 cytryny.
  • Szczypiorek siekamy, połowę doprawiamy solą i pieprzem, następnie dodajemy trochę soku z cytryny, oliwę i posiekane anchois. Doprawiamy do smaku i na koniec dodajemy resztę szczypiorku.
  • Do kalarepy dodajemy winegret z anchois i szczypiorku.
  • Na patelnię wkładamy masło i dodajemy pozostały rozmaryn. Pieczywo kroimy w małe kromeczki i obsmażamy je na maśle na złoty kolor.
  • Pomidorki kroimy na połówki.
  • Krewetki nabijamy na patyczki i obsmażamy je na rozgrzanym oleju z marynaty.
  • Na grzanki układamy kalarepę z winegretem oraz krewetki i pomidorek koktajlowy. Dekorujemy świeżymi ziołami.
  • Przepis pochodzi z magazynu Moje Gotowanie nr 6/2016

Porady

Zobacz też: sałatka z kalarepy, buraczków i rzodkiewek

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne